手づくりジャム 初夏、梅の実を１kgほど収穫しました。 梅の実はかなりアクが強いので収穫直後は梅ジュースとして仕込み、ジュースを飲み終わると実と種子を離して梅ペーストが作れます。 梅ペーストを砂糖と水でのばして加熱し、このような透き通ったジャム…